El certamen, organizado por los empresarios de hostelería y turismo, cierra su 40 edición

El restaurante madrileño del Prado y el Rincón de Fon, de la localidad leonesa de Lorenzana, encabezan la lista de premiados en el muy truchero certamen gastronómico que ayer se celebró en el Hostal de San Marcos, organizado por la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de León.

El Concurso Exposición Gastronómico de la Semana Internacional de la Trucha, que este año llega a su edición número 40, es uno de los más veteranos de cuantos se celebran en España y, sin duda, el más importante de los que tienen lugar en la comunidad de Castilla y León. El ser declarado de Interés Turístico Regional ha aumentado su resonancia y cada año consigue una participación más sabrosa y de mayor calidad.

En el gran salón del Parador se expusieron ayer los 54 platos presentados al concurso, unos para competir en los distintos apartados de degustación y los otros para demostrar que los cocineros son auténticos artistas plásticos capaces de convertir en escultura y pintura sus platos. La procedencia de los participantes fue de distintos puntos de la provincia, así como de representantes llegados desde Madrid, Valencia, Burgos, Sevilla y otras capitales.

Mención aparte merecieron las obras presentadas en el apartado de repostería, con derroche de imaginación. Por la noche los ganadores recogieron los galardones.